Alkali Tuzların Kullanımı

Çikolata üretimini hızlandıran yeni süreçler Sanayi Devrimi'nin başlarında ortaya çıktı. 1815'te Hollandalı kimyager Coenraad van Houten, çikolatanın acılığını azaltan alkali tuzları çikolataya dahil etti.

Hata içerebilir.