法兰克福肠（Frankfurter Würstchen）
“Frankfurter”一词源于德国法兰克福，那里是类似于热狗的猪肉香肠的发源地。这些香肠（Frankfurter Würstchen）自13世纪以来就已为人所知，并在帝国加冕典礼上分发给民众，始于神圣罗马帝国皇帝马克西米利安二世的加冕礼。“Wiener”指的是奥地利维也纳（德语：Wien），那里是猪肉和牛肉混合制成的香肠的发源地。
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热狗的历史
1200 至 至今
Frankfurt, Germany, U.S.
热狗（hot dog）是一种烤制或蒸制的香肠三明治，将香肠夹在部分切开的面包中食用。它也可以指香肠本身。所用的香肠通常是维也纳肠（Wiener）或法兰克福肠（Frankfurter，也简称为frank）。这些香肠的名称也常用来指代它们制成的三明治。在美国，热狗的制作方法和调味品因地区而异。典型的调味品包括芥末酱、番茄酱、蛋黄酱、腌菜酱和奶酪酱，常见的配菜包括洋葱、德国酸菜、墨西哥辣椒、辣椒酱、磨碎的奶酪、凉拌卷心菜和橄榄。热狗的变体包括玉米热狗（corn dog）和猪肉卷（pigs in a blanket）。热狗的文化传统包括内森热狗大胃王比赛（Nathan's Hot Dog Eating Contest）和奥斯卡·迈耶热狗车（Oscar Mayer Wienermobile）。 这些类型的香肠及其三明治是从德国传入美国的，并在美国流行起来，成为一种在摊位和手推车上出售的工人阶级街头食品。热狗与棒球和美国文化紧密相连。虽然它与纽约市及其饮食文化联系尤为紧密，但热狗在20世纪最终遍布美国各地，并成为其他地区饮食的重要组成部分，包括芝加哥街头美食。
法兰克福肠（Frankfurter）
据说，来自法兰克尼亚城市科堡的18/19世纪屠夫约翰·格奥尔格·拉纳（Johann Georg Lahner）将法兰克福肠带到了维也纳，他在混合肉中加入了牛肉，并将其简称为法兰克福肠（Frankfurter）。
“狗”一词曾被用作香肠的同义词
自19世纪以来，“狗”（dog）一词一直被用作香肠的同义词，这可能源于当时人们指责香肠制造商在香肠中使用了狗肉。
查尔斯·费尔特曼的煮香肠
另一种将香肠夹在面包卷中食用的可能起源是纽约市康尼岛的馅饼商查尔斯·费尔特曼（Charles Feltman）。1867年，他制作了一辆带有炉子的手推车，用于煮香肠，并设有一个隔间来保持面包的新鲜，以便盛放香肠。
康尼岛红肠（Coney Island Red Hots）
1871年，查尔斯·费尔特曼租下土地建造了一家永久性餐厅，生意蒸蒸日上，销售的产品远不止当时闻名的“康尼岛红肠”。
费希特旺格（Feuchtwanger）
据称，一位来自德国黑森州法兰克福的移民费希特旺格（Feuchtwanger）在美国中西部开创了这种做法；关于这个故事有几个版本，细节各不相同。根据其中一种说法，费希特旺格的妻子在1880年提议使用面包卷：费希特旺格在密苏里州圣路易斯的街头卖热狗，并为顾客提供手套，以便他们拿取香肠时不会烫伤手。由于顾客不归还手套导致亏损，费希特旺格的妻子建议改用面包卷来盛放香肠。
早期关于热狗指代香肠肉的用法
早期关于“热狗”（hot dog）指代香肠肉的用法出现在1884年9月14日的《埃文斯维尔（印第安纳州）每日信使报》上： 即使是无辜的“维也纳肠”小贩也将被禁止在街角分发热狗。
它曾被用来指代香肠
“热狗”一词在1892年12月31日的《帕特森（新泽西州）每日新闻》中被用来指代肠衣香肠： “热狗”被迅速塞进面包卷的切口中。
用面包卷盛放香肠
在另一个版本中，安托万·费希特旺格（Antoine Feuchtwanger）或安东·路德维希·费希特旺格（Anton Ludwig Feuchtwanger）在世界博览会上供应夹在面包卷里的香肠——要么是在1904年圣路易斯的路易斯安那购地博览会上，要么是在更早的1893年芝加哥世界哥伦比亚博览会上——同样，据称是因为提供给顾客保护手部的手套被当作纪念品带走了。
对香肠含有狗肉的怀疑
在20世纪初，德国普遍食用狗肉。对香肠含有狗肉的怀疑“有时是有根据的”。
完整短语“热狗”指代香肠的用法
根据一个故事，完整短语“热狗”（hot dog）指代香肠的用法是由报纸漫画家托马斯·阿洛伊修斯·“塔德”·多根（Thomas Aloysius "Tad" Dorgan）在1900年左右创造的，当时他在一幅漫画中记录了在马球场（Polo Grounds）举行的纽约巨人队棒球比赛期间热狗的销售情况。
多根最早使用“热狗”的记录
然而，多根最早使用“热狗”一词并非指代马球场的棒球比赛，而是指代1906年12月12日在麦迪逊广场花园举行的自行车比赛，当时“热狗”指代香肠的说法已经在使用中。 此外，从未发现过那幅传闻中的漫画副本。
斯金纳餐厅（Skinner's Restaurant）
位于曼尼托巴省洛克波特的斯金纳餐厅被认为是加拿大运营时间最长的热狗店，由老吉姆·斯金纳（Jim Skinner Sr.）于1929年创立。
美国国家热狗与香肠委员会发现芥末是最受欢迎的调味品
热狗通常配有一种或多种调味品。2005年，总部位于美国的国家热狗与香肠委员会（美国肉类协会的一部分）发现芥末是最受欢迎的，32%的受访者更喜欢它；23%的人喜欢番茄酱；17%喜欢辣椒酱；9%喜欢腌菜酱，7%喜欢洋葱。其他配料包括德国酸菜、蛋黄酱、生菜、番茄、奶酪和辣椒。 调味品的偏好在美国各地有所不同。南方人对辣椒酱表现出最强烈的偏好，而中西部人对番茄酱表现出最大的喜爱。
世界上最长的热狗
世界上最长的热狗长达60米（197英尺），放置在一个60.3米（198英尺）长的面包中。该热狗由静冈肉类生产商（Shizuoka Meat Producers）为全日本面包协会（All-Japan Bread Association）制作，该协会负责烘焙面包并协调此次活动，包括世界纪录的官方测量。2006年8月4日，在东京赤坂王子大饭店（Akasaka Prince Hotel），该热狗和面包成为庆祝协会成立50周年媒体活动的焦点。
最昂贵的热狗
2012年5月31日，吉尼斯世界纪录认证了世界上最昂贵热狗的世界纪录，价格为145.49美元。这款名为“加州首府城市热狗”（California Capitol City Dawg）的热狗在加利福尼亚州萨克拉门托的Capitol Dawg餐厅供应，采用来自芝加哥的460毫米（18英寸）纯牛肉天然肠衣烤制而成，放在新鲜烘焙的香草油佛卡夏面包卷上，涂抹白松露黄油后烤制。配料包括法国全麦芥末、大蒜香草蛋黄酱、炒碎红葱头、有机混合嫩叶蔬菜、来自新罕布什尔州的枫糖浆腌制及果木烟熏未腌制培根、碎番茄、来自瑞典的驼鹿奶酪、甜味蔓越莓干、罗勒橄榄油、梨-蔓越莓-椰子香醋以及现磨胡椒粉。每份1.4公斤（3磅）超级热狗的销售收益均捐赠给了圣地儿童医院（Shriners Hospitals for Children）。